Du hast dir eine Siebträgermaschine geholt. Glückwunsch. Wirklich. Das ist ein großes Ding. Und vielleicht das Beste daran: Ab jetzt bestimmst du, was in die Tasse kommt. Aber genau da fängt’s an, kompliziert zu werden. Denn was theoretisch ganz einfach klingt – Kaffee rein, Wasser drauf, fertig – ist in der Praxis oft eine ziemlich zähe Angelegenheit. Zu sauer, zu bitter, zu schnell, zu gar nicht. Und nach dem fünften missratenen Shot fragst du dich, ob das alles wirklich sein muss.

Wie eine Filtermaschine funktioniert? Das weiß doch jedes Kind! Denkst‘ dir! Lass uns ehrlich sein: Filterkaffee hat einen Ruf, der oft nicht ganz gerecht wird. Irgendwie klingt „Filterkaffee“ immer nach Frühstück bei Oma oder nach dem klassischen Büro-Tropfgerät, welches den ganzen Tag über lauwarme, leicht abgestandene Brühe liefert. Aber Moment mal – es gibt einen Filterkaffee, der so viel mehr kann. Ja, wirklich!

Unser Café Frappé bekommt Konkurrenz – und zwar in grün. Der Iced Matcha Frappe ist die perfekte Alternative für alle, die es kühl, cremig und wachmachend mögen, aber mal Lust auf etwas anderes als Kaffee haben.

Der Sommer in Berlin kann ziemlich heiß werden, und was gibt es Besseres, als an einem sonnigen Tag einen erfrischenden Cold Brew auf Eis auf Balkonien zu genießen? Also, warum nicht einmal Cold Brew Zuhause zubereiten? In diesem Blogartikel zeigen wir dir, wie du Cold Brew mit einfachen Hausmitteln zubereiten kannst. 

Wer die Karlsbader Kanne (auch Bayreuther Kanne genannt) zum ersten Mal sieht, könnte sie fast für ein Designobjekt halten. Und irgendwie ist sie das auch – komplett aus Porzellan, ohne Schnickschnack, ohne Papierfilter, ohne Plastik. Was bleibt, ist die reine Kaffeezubereitung. Und das merkt man. Im Geschmack, im Mundgefühl, in der ganzen Zeremonie.

Sensorik bezieht sich auf die Art und Weise, wie wir mit unseren Sinnen – Sehen, Riechen, Schmecken, Fühlen und Hören – Informationen aus der Umwelt wahrnehmen. Bei Kaffee geht es vor allem um die Wahrnehmung der Aromen und Geschmacksnoten, die durch die Zubereitungsmethode und die Rohkaffeequalität beeinflusst werden.